Cata pulpera Mayo: Truchas orgánicas Tarul Aike, Cervezas Achuma, Lecumberri

Cada jueves a la tarde, al lado del aljibe, en el barrio histórico de San Telmo, la pulpería Quilapán prueba, degusta y saborea, con un campesino o un artesano argentino los mejores productos del país. Llega y desensilla, proba ya lo mejor de la pulpería Quilapán. El evento es gratis y únicamente con reserva previa.

CATA PULPERA / MAYO 2016
05.05.16 Truchas orgánicas Tarul Aike
19.05.16 Cervezas Achuma
26.05.16 Productos Lecumberri

TARUL AIKE / 05.05.16
¿Una truchita, parroquiano? Arrancamos el mes de mayo yendo a la Patagonia para sentarnos en el mesón de la casona a comer estas delicias. Vamos a probar 4 productos hechos a base de trucha, guiados por supuesto por uno de los gestores de la marca, Mariana Pichel. La cita es el jueves 28 de abril a las 19.00hs. ¡Lo esperamos!

Tarul Aike es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos Orgánicos (truchas arco iris), la cual se desarrolla en lagunas ubicadas en la meseta del lago Strobel, provincia de Santa Cruz, Patagonia Argentina. La particularidad que tienen estas truchas es que desde el momento de su siembra crecen en completa libertad y se alimentan naturalmente de anfípodos que le dan un intenso y único color rosado.

“La cosecha de nuestras truchas, la realizan pescadores artesanales de la provincia y se realizan en bajo volumen, procurando el bienestar animal a la hora del sacrificio”, cuenta”, cuenta Mariana Pichel.

Programa
Paté de trucha a la salvia
Paté de trucha sabor ahumado
Trucha a las finas hierbas
Trucha al ají kitucho (picante, se ofrece sola y combinada con queso crema para un dip)

ACHUMA / 19.05.16
Cata de cervezas Achuma en el patio. Ideas simples para un panorama espectacular. Llamamos a sus productores, Mauro y Matías, quienes aceptaron gustosos la invitación. Ahora, solo falta usted parroquiano, mire que en la heladera ya están enfriándose las artesanales de Achuma.

Además de aprender un poco acerca de la marca y su historia, podremos acercarnos al proceso de elaboración de estos mágicos brebajes, y por supuesto, ¡degustamos!

Cerveza Rubia “Dorada Achuma”: Es un estilo argentino adaptado de las Golden Ale, con cuerpo mediano a ligero, de sensación en boca suave sin amargor áspero, pero con un balance de dulzor a malta en su inicio.Color dorado profundo.

Cerveza Roja “Irish Red”: Irish Red es una cerveza con marcados tintes rojos y cuerpo ligero. Recuerda claramente las cervezas rojas de tipo irlandés.

Cerveza Negra “Stout”: Cerveza Irlandesa. de color negro muy intenso. Sabor a malta tostada, astringente y fuertemente lupulada. Espuma cremosa, y con un sabor seco.

FINCA LECUMBERRI / 26.05.16
Chao mayo, te despedimos con los mágicos sabores de Finca Lecumberri. Alcauciles grillados en aceite de oliva, aceitunas verdes y negras, aceites y pasta de aceitunas son algunas de las delicias mendocinas que nos dejan las 180 hectáreas de este emprendimiento familiar.

Programa
Pasta de aceitunas con tostadas de pan de campo
Alcauciles grillados
Aceitunas verdes y negras

Lecumberri
“Nuestro proyecto surgió de la inquietud y el espíritu emprendedor de nuestra familia de origen vasco, los Lecumberri. Vimos en los frutos emblemáticos del terruño mendocino una excelente oportunidad para llevar adelante uno de sus sueños: ofrecer productos naturales, de excelente calidad, capaces de satisfacer a los paladares más sofisticados y en sintonía con las preferencias de consumo actuales“, cuenta Cristina Pérez, representante de la marca en Capital Federal.

Fue así que nació este emprendimiento cuyo acento está puesto en la elaboración de aceite de oliva extra virgen, producto insignia de la empresa, que lleva el nombre de «Noble Lur» («Tierra Noble» en vasco), y que recibió múltiples premios en los concursos Olivinus 2011 y Terraolivo 2012. Junto con el aceite de oliva, y en sintonía con su sello gourmet y refinado, desarrollaron un portafolio de productos para conquistar a los amantes de la buena gastronomía.

Con sabor a más
“Nuestro emprendimiento apuesta al futuro. En la finca de olivos –de unas 180 ha–, proyectamos la construcción de una fábrica boutique de aceite de oliva y la puesta en marcha de una propuesta agro turística que incluiría un restaurante y un petit hotel; todos unidos bajo la misma filosofía y coronados por el mismo paisaje de eternos olivares. Nos interesa lo orgánico y natural; nuestra preocupación es la calidad y el sabor de lo que producimos, no nos da lo mismo todo”, sostiene Cristina.