Tomaticán, con portación de nombre
7 diciembre, 2021
Que la tradición gastronómica argentina responde a un crisol semejante al de sus gentes, sí que no se puede negar.
Receta del Pulpero
Sopaipillas, las materas de Cuyo
7 diciembre, 2021
Que si llueve y sale mate, es con tortas fritas. Claro que en los pagos de Cuyo, allí bien cerca
Pastel Cambray: sí, quiero
7 diciembre, 2021
¿Alguna vez imaginó una surte de empanada gallega pero recubierta de merengue? ¿Y si reemplazara su clásico atún por carne
Kiveve, otra vez crema
7 diciembre, 2021
Porque los más ancestrales legados no solo van de boca en boca sino de paladar en paladar, el guaraní kiveve
Cremona, el astro de las mateadas
7 diciembre, 2021
Hay para quienes, a la hora de los mates, nada mejor que los cásicos bizcochitos de grasa. Por qué no,
Torta galesa, persevera y endulzarás
7 diciembre, 2021
¿Galesa viene de Gales? Sí, aunque no en el caso de la dulzura que nos compete. La torta galesa es
Pasta frola: dulzura y misterio a flor de masa
7 diciembre, 2021
Adoptada como una argentina de ley para el mate de las tardes o hasta algún que otro desayuno necesitado de
Pizza frita, una napolitana en la alfombra roja
5 diciembre, 2021
Alguna vez le comentamos que la pizza napolitana era la madre de todas las pizzas. Sí, pues su modo
Empanadas de jamón y queso, nobleza porteña
18 noviembre, 2021
Que de los persas a los árabes, de éstos a los españoles y el resto es historia conocida. Sí, las
Marche un yopará… ¡y adiós al Karaí!
18 noviembre, 2021
Si tras un duro invierno procura usted que no le falte el pan, este 01 de octubre haga marchar un
Napolitana, el nombre de la pizza
18 noviembre, 2021
¿Es la pizza napolitana una variedad de pizza? ¿O será que es ella la madre de todas las restantes? Claro,
Mondongo, toda una panzada
18 noviembre, 2021
En su versión guisada, una invernal argentinada. Aunque, si de etimologías se trata, el mondongo acusa raíces africanas. Derivado del