Vino

Moscato di Cardenale, de Finca Las Payas

Moscao di Cardenale, un vino de Finca Las Payas, es una particular botella de la vinoteca de la Pulpería Quilapán. Su bodeguero, auto-exiliado en la naturaleza rural mendocina, hace revivir las cepas olvidadas como el Moscato. Este moscato lo de bueno, lo tiene de raro. No es un tinto, ni un blanco, ni un rosado, …

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Cepas argentinas, esas raras por conocer

Mientras el insigne Malbec se lleva todos los flashes, y el no menos alabado Torrontés se alza cual “orgullo blanco”, sin tanto renombre y silbando bajito, cepas de las buenas piden pista en el mundo vitivinícola nacional. Portando el cartel de “raras” o “no tradicionales”, estas buenas mozas no se amedrentan frente a la fama …

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Vino de la Costa, pura tradición orillera

El barullo de la gran ciudad que condensa la histórica Plaza de Mayo no late demasiado lejos de aquí; aunque las orillas de Villa Domínico, en el partido de Avellaneda, parecen no enterarse demasiado del asunto. Lejos de los trajeados transeúntes, más sólo a unos ocho kilómetros de aquel centro neurálgico, el chirriar de los …

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Argentino se dice Malbec

En un país donde el disfrute del buen vino es casi una cuestión de culto, el incomparable Malbec debía decir presente. Y de qué manera: Argentina es poseedora de la mayor superficie de Malbec en el mundo. Orgullo de exportación…y de importación. ¿Cómo es eso? La cepa originaria de nuestro protagonista es originaria del Sur …

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El enigmático Torrontés

Los aproximados 200 años de historia vitivinícola argentina encuentran al torrontés como uno de sus actores más enigmáticos. Especialmente ante los ojos del mundo, quienes observan atentos las peculiaridades de este vino de exclusiva producción nacional. Buscando el rastro perdido “A Mendoza fui una tarde, a buscar una tonada; la quería de uvas verdes, la …

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Al vino, vino y al espumante…Champagne

Hay vinos de diferentes colores y sabores. Algunos cotizan en años, otros se producen para ser accesibles a la gran mayoría de la población. También hay vinos con burbujas y en rigor sólo algunos de ellos son Champagne, justamente, los que se producen en esa región de Francia. La clasificación: Tradicional, Charmat o gasificado. Se denomina vinos …

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Vino dulce: Marche una copita

Una copita de vino dulce tras la comida no es una costumbre actual, sino que se remonta a los tiempos del imperio romano. Sin embargo, dicha práctica tuvo sus “vaivenes” en el tiempo. Para variar En Argentina, los vinos dulces dejaron de producirse en masa a comienzos de los ’80. Aunque la historia cambiaría en …

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