Sustentabilidad

Reciclaje, biocombustible, economía colaborativa y otros conceptos contingentes a nuestra realidad.

Bioconstrucción, naturaleza intramuros

Volver a las fuentes, como se dice. De eso va el asunto si de bioconstrucción hablamos. Arena, paja, tierra cruda…naturaleza bruta y sin aditivos, ni resabios de industria. ¿Por qué no hacer buenas migas con el medio ambiente? Preservarlo también desde la arquitectura es la consigna. Por lo que reducir el impacto que las técnicas …

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Biodinamia, entre la tierra y el cielo

Si de algo no entiende la agricultura biodinámica, es de estatismos. Los suyo no pasa por la quietud, claro que no; sino por las energías que fluyen en la tierra, responsables ellas de la vida en el planeta. Sí, vida, del griego “bios”, seguida de la voz “dynamis”, que significa fuerza. ¿Entonces? La fuerza de …

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Gas de lutitas, sin convencionalismos

Gas de lutitas, gas de esquistos, gas de pizarras o shale gas, en lengua inglesa. Puede llamarlo como usted guste. Lo invariable en esta historia es que, más allá del rótulo de turno, este gas natural obtenido de yacimientos de lutitas (rocas sedimentarias compuestas por pequeñísimas partículas de grano fino, convertibles en rocas de esquistos …

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Vino de la Costa, pura tradición orillera

El barullo de la gran ciudad que condensa la histórica Plaza de Mayo no late demasiado lejos de aquí; aunque las orillas de Villa Domínico, en el partido de Avellaneda, parecen no enterarse demasiado del asunto. Lejos de los trajeados transeúntes, más sólo a unos ocho kilómetros de aquel centro neurálgico, el chirriar de los …

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Tomate Platense, ¡con gusto a tomate!

¿Se acuerda, don Fulano, de cuando el tomate tenía gusto a tomate? Ahhh…si habrá usted “mojado” el pancito en el fondo de la ensaladera cuando ya ni medio gajo quedaba a la vista…Pues déjeme decirle que no se trata de ningún revival momentáneo. Jugoso, regordete, contundente, el tomate del bueno ha vuelto para quedarse. Sí, …

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La pulpería Quilapán recibió el premio al liderazgo sostenible 2015 CCAB

La pulpería Quilapán -Bar, Almacén, Club Social- fue distinguida con el primer premio al Liderazgo Sostenible 2015 que otorga la CCAB. La premiación se llevó a cabo a fines de septiembre y los pulperos -Grégoire Fabre y Tatiana Michalski- se mostraron emocionados y agradecidos por el galardón. Luego de la edición 2014, enmarcada en el …

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El biodigestor del pulpero, gas y abono ¡gratis!

¿Demasiado bueno para ser verdad? El asunto es que mientras el pulpero recicla los desechos orgánicos de la pulpería obtiene los productos del reciclado: abono y gas. Veamos como funciona Comencemos por lo que todos sabemos: los desechos orgánicos se descomponen y en el proceso liberan gases, entre esos gases el más abundante es el …

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Mercados y alimentos regionales o cómo valorizar el comercio sustentable

Actualmente, uno de los cambios más grandes para nuestro planeta y bienestar, se sitúa en el modo de consumir: debemos volver a una escala humana para no agotar los recursos de nuestro planeta, y para no agotarnos a nosotros mismos. Puede ser que no sea una solución fácil de explotar «absolutamente todo y enseguida». Se …

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Pulpería Quilapán, un motor de la organización comunitaria

Pensamos todos vivir en comunidad, pero la organización comunitaria es un gran desafió y un verdadero estilo de vida. La organización comunitaria es un proceso en el cual la gente que vive cerca se organiza con el fin de promover sus intereses en común. Porque digo eso? La organización comunitaria ¿qué es? Uno de los …

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Economía colaborativa: ¿una vuelta al barrio?

Considerada en los últimos tiempos como una de las ideas que puede cambiar el mundo, la economía colaborativa tiene ya una trayectoria de más de 10 años dentro de la sociedad pero con el avance de internet y la globalización de la Red, llegó para quedarse a más grande escala. Siempre que se trate de …

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Pachamama, madre nuestra que estás en la tierra

De identidad latinoamericana, el culto a la diosa de la tierra ha echado raíces en la memoria colectiva de los pueblos originarios. Bolivia, Perú y el norte de Chile aún protagonizan rituales en su honor. Kollas, diaguitas, quechuas, calchaquíes, wichís, qoms, aymarás, lules, guaraníes y criollos -entre otras etnias- han mantenido encendida la llama de …

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