Huevos de ñandú sobre vegetales

¿Usted sabe, parroquiano, que los huevos de ñandú pueden ser utilizados en la cocina?
Por: Juan Pedro Demuru

 Ingredientes:

(Para 5 personas)

  • Cebollas 200 gramos.
  • Zuccinis 200 gramos.
  • Tomates 300 gramos.
  • Portobello o Champignones 200 gramos.
  • Zanahorias 200g
  • Cebolla de verdeo 200g
  • Huevo de Ñandú, 1.
  • Aceite de perejil 100cc.
  • Tomates perita 100 gramos.
  • Almendras tostadas 50 gramos.

 

Preparación:

Limpiar los vegetales y cortar en trozos, una vez listos, debemos sellarlos en la paellera, condimentar y encima colocar el huevo llevándolo al horno a 160ºC. Para lograr que el huevo se cocine, es aconsejable tapar con el papel aluminio para lograr una buena cocción. Una vez listo, retirar del horno y colocar la decoración, una salsa fría a base de tomates y almendras.

Vas a probar y listo!

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