Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca, es un queso de masa blanda, corteza delgada y lisa, pasta compacta con pocos y pequeños ojos, de sabor delicado y acentuado y tiene un aroma fuerte y característico que proviene de la corteza, que es comestible. Es un queso originario de la alta Saboya. Al mejor estilo francés, así puedo definir este queso, me preparo y armo una picadita, un poco de queso brie, camembert y el que no puede faltar…El Reblochon, su aroma es fuerte e intenso, se sabe notar, preparo un poco de pan, abro un delicioso Vino Blanco un poco frutado y a disfrutarlo… Me recuerda cuando era niño, en la casa de mis abuelos se acostumbraba a degustar este queso, lo hacia el mismo, quedando con un gusto muy artesanal como el gusto de este mismo queso.
Reblochon Fermier
Productor: 4122
Un queso delicioso, al mejor estilo de las montañas, ideal para hacer un Tartiflette.
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