agricultura

Biodinamia, entre la tierra y el cielo

Si de algo no entiende la agricultura biodinámica, es de estatismos. Los suyo no pasa por la quietud, claro que no; sino por las energías que fluyen en la tierra, responsables ellas de la vida en el planeta. Sí, vida, del griego “bios”, seguida de la voz “dynamis”, que significa fuerza. ¿Entonces? La fuerza de …

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Mandioca, el tubérculo futurista

Mandioca, yuca, Tapioca, Cassava o Manioc. Como prefiera usted llamarla, en cualquiera de sus acepciones. A fin de cuentas, los más valioso de esta criatura americana (una más que el continente aporta a la humanidad, y van…) no se devela a simple vista. No, no. Como digno tubérculo, la mandioca resguarda lo suyo bajo tierra, …

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Tabaco nacional, la joyita agropecuaria

¿Pasamos lista? Corrientes, Misiones, Chaco, Tucumán, Salta, Jujuy y Catamarca. Sí, nutrida asistencia de provincias en lo que a producción de tabaco refiere. Actividad de alta presencia en el Noroeste y Noreste nacional que representa, en materia agrícola, una de las más importantes del país. Ah, y con ascendencia en el mercado mundial y todo. …

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Papa andina, la domadora de alturas

Transitando los caminos del maíz y el cacao, la papa ha sido otro de los tesoros americanos con el que los conquistadores españoles se han topado de este lado del océano. Ah, y sin secretos a la vista: la papa ya era plantada, cosechada y hasta almacenada por los pueblos originarios desde tiempos remotos. A …

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Tomate Platense, ¡con gusto a tomate!

¿Se acuerda, don Fulano, de cuando el tomate tenía gusto a tomate? Ahhh…si habrá usted “mojado” el pancito en el fondo de la ensaladera cuando ya ni medio gajo quedaba a la vista…Pues déjeme decirle que no se trata de ningún revival momentáneo. Jugoso, regordete, contundente, el tomate del bueno ha vuelto para quedarse. Sí, …

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22 de Mayo: Día Internacional de la Biodiversidad. Todos somos uno

¿De qué hablamos cuando hablamos de Biodiversidad? Inmiscuyéndonos en su etimología, el prefijo “bio” nos revela “vida”. ¿Entonces? ¡Que viva la diversidad de vida sobre la Tierra! Esa que posibilita nuestra propia existencia. ¿Acaso no somos uno más en el Planeta Tierra? Con tamaña conciencia de dicha convivencia y subsistencia colectiva, la Asamblea General de …

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