carne picada

De carne somos

El todo es la suma de las partes. Aunque si de sumar estas partes se trata, el asunto termina en un buen empacho. Carnívoros incurables, los argentinos han aprendido a sacar total provecho culinario de la reina de las pampas: la vaca. Con o sin hueso, más o menos tierno, cada corte de carne argenta …

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Galletitas, picadillo y fútbol

El picadillo es una mezcla de alimentos donde la carne ocupa un rol protagónico. En la cocina argentina tiene dos versiones diferentes. Una de ellas es el relleno de empanadas u otras comidas sobre la de base carne molida rehogada. La otra, el picadillo enlatado, cuyo consumo cada vez es menos frecuente. Directo al corazón …

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