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El arte en la cocina por Diario Bae

Que “la comida entra por los ojos” era una premisa doméstica que nuestras madres y abuelas solían aceptar como verdad revelada, traduciéndolo de manera sencilla pero efectiva en la cocina diaria. Ahora, toda una nueva generación de chefs viene a corroborarlo con otras exigencias y parámetros para llegar a la conclusión de que el arte …

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