Jujuy

Te llaman Carpincho

Recomendación preliminar: nada de gritos, es mejor acercarse a estos animalitos en silencio. O al menos sin estridencias que interfieran en el propio ritmo de la naturaleza. Para conocer al señor de las hierbas hay que bordear lagunas o arroyos, buscar en los misterios de la costa y el agua. Dime cómo te llamas El …

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Mascar y hacer Chicha

Arraigada en su antepasado prehispánico, la chicha es una invitación a re descubrir los ritos y costumbres americanas. Una bebida, un elemento de culto y una clara demostración de ingenio en materia culinaria. Sí, la chicha tiene su técnica; esa que reviste más secretos que sus propios ingredientes. Una cuestión de raíz Para empezar a …

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La bombacha es de los zuavos

Sin bombacha…así se han quedado los zuavos tras el “negoción” ofrecido al Presidente Justo José de Urquiza. Claro que no se trató solamente de un exitoso acuerdo comercial; sino que la prenda en cuestión se afirmaría como un atuendo gauchesco por excelencia. Apunten… ¡Disparen! Louis-Christophe-Leon Juchault de la Moricière fue el general francés que -en …

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¡Viva Jujuy, viva La Puna!

La Puna argentina ocupa el ángulo del noroeste del país. Al este se limita con la precordillera salto-jujeña, al oeste se extiende en la Cordillera de Chile. Es más que una denominación, es una manifestación geográfica que abarca parte de Jujuy, de Salta y de Catamarca. El desierto predomina en este territorio que enriquece la …

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Es la bandera, de la patria mía

Flamea en los más recónditos rincones del territorio nacional. Agitándose en el viento, señala “suelo argentino” al tiempo que despierta orgullo en la mirada de quienes viven día a día bajo su “custodia”. La Bandera Argentina es un símbolo y un latido unánime. Es historia, presente y futuro. Un largo camino de supervivencia y emociones …

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