Basado en un ciclo de cuatro lunas, el año wichí es una metáfora de la vida humana: desde el nacimiento a la resurrección, natura manda.
pueblos originarios
Coyuyo, la seda del monte
¿Sabía usted que Catamarca es cuna de una seda ancestral? Allí donde la desolación abunda, el arte también. He aquí la historia del coyuyo.
Mote, el maíz prehispánico
¿Quién dijo que todo está perdido? A fuerza de tradición y longevidad, el mote resiste a sabor firme y genuino. Latinoamérica, presente.
Patay para hoy, patay para mañana
Conocido como el “pan” del norte, el patay goza del sabor y las bondades de la algarroba. Historia de una receta ancestral e inoxidable.
Chilto, al rescate del tomate norteño
Consumido y domesticado por pobladores originarios, el ancestral chilto vuelve a escena agrícola en las Yungas norteñas. Pase y conózcalo.
Tomaticán, con portación de nombre
De ineludible referencia a su ingrediente base, el tomaticán asoma entre los guisos a fuerza de longevidad. Cuando la tradición es sabor.
Sixto Palavecino, el violinista de voz quichua
De Santiago del Estero para el mundo, Sixto Palvecino hizo de su música una cruzada cultural. Porque el folklore también habla quichua.
Bombo legüero, folklore a la legua
Oriundo de la provincia de Santiago del Estero, el bombo legüero es el perfecto asistente del folklore argentino... un grande a la legua.
Doma india, persuadime que me gusta
Propia de los pobladores originarios de América, la doma india ratifica su vigencia de la mano de la no violencia. Equinos, agradecidos.
Chañar, en tu sano nombre
Desde tiempos precolombinos, el federalísimo Chañar dispuso corteza, hojas y frutos al servicio del sabor y la salud. No deje de conocerlo.
Achiote, un toque de color
¿Colorante o especia? Nada de disyuntivas: el achiote es dos en uno. Sabor y alto color con sello americano. Métale vida a su plato.
Cerveza de algarroba, la reina de Amaicha
Obra de estudiantes de Amaicha del Valle, la cerveza de algarroba pide pista en el mercado argento. Tradición al servicio de la superación.