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Slow Food

Yacón

Yacón, un reverdecer de raíz en la Quebrada de Humahuaca

Por Rocío Areal / 28 junio, 2021 14 octubre, 2021 / Planta / Jujuy, Quebrada de Humahuaca, Slow Food, sustentabilidad, yacón

queso de cabra de Tucumán

Queso de cabra de Tucumán, el sabor de lo nativo

Por Rocío Areal / 18 junio, 2021 14 octubre, 2021 / Gastronomia, Patrimonio, Queso / Biodiversidad, bosques, queso, queso cabra, queso de cabra de Tucumán, Slow Food, Tucumán

Frutos silvestres del Gran Chaco

Frutos silvestres del Gran Chaco, raíces en alto

Por Rocío Areal / 28 mayo, 2021 14 octubre, 2021 / Planta / Frutos silvestres del Gran Chaco, Gran Chaco, pueblos originarios, Slow Food, sustentabilidad, wichí

Tsawotaj

Tsawotaj, la miel silvestre del pueblo Wichí

Por Rocío Areal / 21 abril, 2021 14 octubre, 2021 / Animal, Gastronomia, Patrimonio, Planta / Miel silvestre, pueblos originarios, Salta, Slow Food, tsawotaj, wichí

Miel silvestre Wichi

Miel silvestre del pueblo Wichi, sabor e identidad en estado puro

Por Rocío Areal / 16 abril, 2021 14 octubre, 2021 / Animal, Patrimonio / Miel silvestre, pueblos originarios, Salta, Slow Food, tsawotaj, wichí

Slow Food Cauqueva

Cauqueva, cultivando tradición a futuro

Por Rocío Areal / 18 marzo, 2021 14 octubre, 2021 / Planta / Biodiversidad, Jujuy, noroeste, Papa, papa andina, papa lisa, Quebrada de Humahuaca, Slow Food, sustentabiliadad

Un hallazgo en Buenos Aires, la Pulpería Quilapán

Por Slow Food / 10 septiembre, 2012 2 noviembre, 2019 / Prensa, Slow Food / Slow Food

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pulperia Quilapan – Defensa 1344, Casco Historico, San Telmo 1143, Buenos Aires. Abierto del martes al domingo de las 09hs hasta las 00hs.