Tierra del Fuego

Cocina mesopatagónica, el centro también existe

Al pie cordillerano, los berries, los sabores de la cocina mapuche y hasta las recetas que trajeran consigo los inmigrantes de Centroeuropa. A orillas del Atlántico, los frutos de mar y la dulzura de la repostería galesa. ¿Y en el centro? ¿Qué hay de los cientos de kilómetros de vasta geografía que se extiende entre …

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Chocolate: placer de dioses, debilidad de mortales

Si en el siglo XXI es, para muchos, un manjar divino; bien vale recordar que, allá por el 1500, el chocolate supo ser el placer de los dioses, y en el más literal de los sentidos. Al menos, para el boca a boca de las leyendas aztecas. Esas que nos sumergen en el origen de …

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Trucha con salsa de limón, auténtico sabor austral

Nada más y nada menos que 300 kilómetros de costa fluvial, y otros 300 de lagos y lagunas, son los que aguardan en la austral provincia de Tierra del Fuego. Y allí, habitando sus aguas oscuras, la vedette más codiciada por todo pescador que frecuente aquellos pagos: la trucha. Así es. Esta isla “colgada” del …

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Destino Malvinas

Sopla fuerte el viento en las Malvinas, allí donde la noción de “fin del mundo” se vuelve una sensación que percude la piel. ¡Bienvenido sea el verano! O lo más parecido a él que podamos encontrar. ¿Cuándo? En la llamada temporada alta, esa que corre desde los meses de Octubre hasta principios de Abril. Tiempo …

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Cerveza roja: Animarse a lo artesanal

La producción artesanal de cerveza ofrece una gama de colores y sabores que el mercado masivo no incluye. Como parte de esa tendencia, diferentes opciones de cerveza roja ganan protagonismo entre los paladares argentinos dispuestos a probar y a buscar. La pelirroja más antigua No se trata de un invento ni de un capricho de productores …

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Jabalí, scrofa argento

Con un promedio de vida que ronda entre los 10 y los 12 años, los sentidos privilegian de este animal son el oído y el olfato, puesto que no tienen muy desarrollada la vista. Su vida silvestre El jabalí es un animal robusto y de pelaje fornido que posee unos dientes inferiores hacia afuera de una mandíbula que …

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Santa Cruz: belleza fría

La provincia de Santa Cruz es la más austral de la Patagonia argentina, la menos poblada después de Tierra del Fuego y la segunda en extensión territorial luego de Buenos Aires, con una superficie de 243.943 km2, es decir, el 6.5 % del total nacional. Limita al norte con Chubut, al este con el océano …

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Tierra del Fuego, cayéndose del mapa

Bien al sur de la República Argentina se sitúa esta provincia que es una y tres al mismo tiempo. Fue en el año 1991 en que estas tres regiones que son Tierra del fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur alcanzaron la categoría de provincia ya que hasta el momento eran reconocidos como Territorio Nacional. Tierra …

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