Rocío Areal

Botellas de gres, soplar y hacer cimientos

No le vamos a decir que la cosa era tan sencilla como soplar y hacer botella, pero de algo así se trató la historia. Pues la pasta cerámica de gres es uno de los materiales comodín en lo que la arqueología de Buenos Aires respecta. Con la cerveza y ginebra a la cabeza, las botellas …

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Barricas, ¡abra el grifo pulpero!

Que el vino fue a los antiguos griegos y romanos lo que al parroquiano en las pulperías de antaño suena, cuando menos, descabellado. Más no tanto por el gusto y la recurrencia del tinto elixir en los respectivos paladares; sino más bien por el tiempo transcurrido entre la existencia de unos y otros. Del mismo …

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Soda se dice sifón… ¡shhh!

¿Agua con gas? No señores. Soda con todas las letras, soda de las de veras; y, por tanto envasada como tradición y parroquiano mandan: en sifón. ¿Otra de nuestras tantas “operaciones rescate”? Vea usted, una vez más, no estamos solos en esta cruzada. De recuperar el viejo y querido sifón en la mesa va la …

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Neocriollismo, las lenguas sean unidas

Dicen que soñar no cuesta nada, y lo cierto es que, para Xul Solar, la utopía era moneda corriente. Tanto así que, allá por 1920, se dio el gusto de hacer de las lenguas una sola lengua, de las habla una sola habla: la de todos los hijos de Latinoamérica. Porque la unión hace el …

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Jarra pingüino, una tradición que da la talla

Su presencia sobre el mantel fue símbolo indiscutido de una época; más también de una mesa: la compartida, la popular, la del familión, la cuadra y el barrio. Por qué no las orillas… Es que, aún en su discutido origen, parece que la jarra pingüino nació de la mano de inmigrantes italianos allá por los …

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Jorge Claraz, el intérprete patagónico

Todo comenzó a mediados del 1800, cuando Christian Heusser, un profesor amigo de la Universidad de Zúrich, lo animó a una empresa que marcaría su vida; así como la historia de la etnografía nacional. Tomando Brasil como punto de partida, el suizo Jorge Claraz se adentró en una aventura que, sin saberlo, lo arrojaría a …

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Horno de barro, al calor de la historia

Sabores y aromas de cocción como el solo y solito sabe imprimir lo han hecho trascender su condición de reliquia, ese exclusivo anclaje al ayer por el que, más encendido que nunca, no se quita el saco de la “tradición”. El horno de barro es historia, sí. Pero también presente, ese por el que mantenemos …

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Pulperos rurales, mi pasado no me condena

Dime con quién andas y te diré quién eres… Y vaya si los pulperos rurales han tenido su popurrí de compañías. ¿Tal vez por eso su reputación sea más mito que historia certera? Del otro lado de la reja, esa que tampoco fue condición sine qua non de las pulperías, los pulperos rurales supieron tejer …

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Almacenes, con ADN pulpero

La tierra fértil era oportunidad suficiente. Diamante en bruto para el desarrollo de  actividades económicas varias, los hombres que se establecieron a su abrigo y provecho sembraron su propia semilla: la del arraigo, germen de nuevos núcleos poblacionales. Sí, incluso en sitios apartados de los centros urbanos. Por lo que la necesidad tenía cara de …

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COAS, solidaridad con mayúsculas

Si la solidaridad tiene formas y variantes, pues también tiene siglas. Y COAS la contiene en cada una de sus consonantes, en el significado profundo de su sintagma. COAS, Cooperadora de Acción Social, es, cual medicamento de amplio espectro, un alivio solidario a la salud pública; una mano necesaria que, desde la Pulpería Quilapán, estrechamos …

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Jardines, una historia puertas adentro

Que si hablamos de jardines y su historia, con el “Botánico” a la cabeza, no hacemos más que pensar en paseos públicos, de esos que una sociedad porteña hambrienta de distracciones elitistas y naturaleza selecta supieron demandar. Pero lo cierto es que también los hubo puertas adentro, convirtiéndose así en uno de los más preciados …

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