POLITICA SUSTENTABLE

ESTATUTO SOCIAL 2012

«Un emprendimiento de tipo ecologico, cultural, culinario y artesanal».

LOS 3 DESAFIOS DEL PULPERO Y DE LOS PARROQUIANOS

1. Preservación del medio ambiente y del terruño

  • Respetar la naturaleza y la biodiversidad.
  • Valorizar la agricultura de subsistencia en detrimento de la agricultura intensiva.
  • Promover prácticas productivas ecológicas y responsables.
  • Reintroducir productos desaparecidos, olvidados o descentralizados al mercado local.
  • Promover la autosuficiencia energética (equipos para generar electricidad, agua caliente y frío/calor de modo ecológico).
  • Practicar y facilitar el reciclaje de los residuos (colocación de contenedores de cartón y plástico, y recuperación de los residuos orgánicos para el abono de la huerta).
  • Limita los despilfarros relacionados con la producción, el embalaje y el transporte (embalajes en papel reciclado, botellas consignadas).
  • Cultiva hierbas aromáticas, frutas y verduras en su huerta orgánica donde también se crían gallinas, conejos y gansos.

2. Implicación social al servicio de la comunidad nacional

  • Revalorizar el trabajo y el estatuto del agricultor y el artesano, sosteniendo su adhesión al terruño.
  • Reforzar la identidad de estos actores sociales gracias a las técnicas de comunicación modernas (Internet, foros online, videos).
  • Verificar que los colaboradores remuneren a sus empleados sin distinción de origen, género o religión.
  • Fomentar un entorno de trabajo saludable y seguro que garantice el bienestar y las condiciones adecuadas de seguridad e higiene.
  • Facilitar el acceso al aprendizaje y a las capacitaciones específicas para que los productores puedan evolucionar profesionalmente y responder a los imperativos actuales del mercado, revelando sus capacidades y sus talentos.
  • Sostener a los productores en el contexto de una economía sustentable.
  • Incentivar al consumidor en su búsqueda de identidad.
  • Trabajar en la difusión de la identidad cultural argentina contenida en los productos y sus respectivos procesos de elaboración.
  • Funcionar en el barrio como centro social, promoviendo iniciativas destinadas al bienestar y a la integración de sus vecinos.

3. Defensa de la cultura, historia, patrimonio y del saber hacer local

  • Invitar al consumidor a preguntarse sobre el medioambiente local, sus incógnitas y lo que está en juego.
  • Desarrollar el consumo local, respetando las raíces culturales y reforzando la identidad y cohesión social.
  • Sensibilizar y reconciliar al consumidor con su patrimonio y estimular la toma de conciencia sobre su inmensa riqueza.
  • Sostener el aprendizaje del saber hacer local tradicional y su transmisión intergeneracional.
  • Trabajar en la difusión de las técnicas agrícolas tradicionales.
  • Otorgarle vida a las tradiciones musicales y artísticas locales.
  • Potenciar la inventiva y la creatividad que revisten las tradiciones.

INSTALACIONES SUSTENTABLES

Transformación de los desechos organicos de la cocina en compost, Termotanque solar para calentar el agua, Biodigestor para recuperar abono de los clientes, Recolección de agua de lluvia como agua grises, Techo verde con plantas aromáticas y flores comestibles para decorar, Agua de Napa Freática para la pecera, Horno solar para cocinar

CONSUMO ELECTRICO

Puedes conocer nuestro consumo electrico en tiempo real con Meelux http://www.meelux.com.ar/panel/ conexion: info@pulperiaquilapan.com ID es 3393807 – Pulperia20 

CONSUMO DE AGUA

El proyecto reutiliza un antiguo aljibe para almacenar el agua de lluvia y complementa el reservorio existente con tecnología actual para lograr una alta funcionalidad y un ahorro importante de agua.
Conocer más.

PUNTO DE RECARGA AGUA

GREEN SERVIDOR

PULPERIA QUILAPAN RECICLA Y HACE SU COMPOST

PULPERIA QUILAPAN ES DISTINGUIDA DGA

Directrices de Gestión Ambiental – SACT
Por medio de la presente, tengo el agrado de comunicarle que, tras la jornada de evaluación de la implementación de las Directrices de Gestión Ambiental perteneciente al Sistema Argentino de Calidad Turística, realizada en el mes de noviembre del corriente, la organización “Pulpería Quilapán” presenta las evidencias suficientes para obtener el distintivo asociado al programa. Conocer más.

APOYO A LA COMUNIDAD

La pulpería Quilapán apoya la Red Plato Lleno. Es una iniciativa de concientización alimentaria que busca devolverle al alimento el valor que fue perdiendo durante los últimos tiempos. Motivados por el respeto a la comida, voluntarios de Plato Lleno llevan a cabo en 7 ciudades la acción de  «Rescate», la cual consiste en el retiro y distribución de  alimentos excedentes que, por control estético u otras razones, quedan sin destino. Los alimentos rescatados son entregados de forma gratuita en merenderos, comedores y hogares.

  • GRACIAS a ustedes, con cada pedido que hacen nos ayudan a restaurar la casona más antigua de la ciudad.
  • GRACIAS a los vecinos y proveedores que nos ayudan a ofrecer comida a los hospitales y comedores.
  • GRACIAS a Techo Argentina, Olla popular Parque Lezama, Futsal San Telmo, el Comedor Asamblea Plaza Dorrego, el Personal medical a los cuales pudimos ofrecer 14.045 viandas en 2020 (valor de $1.422.700)

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DE IMPERATIVO 21

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DEL DIRECTORIO SUSTENTABLE

PULPERIA QUILAPAN APOYA REFORESTARG

Pulpería Quilapán apoya reforestarg. La pulpería Quilapan ayuda la restauración de las comunidades patagónicas de Ciprés, Cohiue, Lenga y la Conservación de la biodiversidad con los programas de protección del pudú (ciervo más pequeño del mundo), del carpintero gigante y del Huemul. Ver el Informe de la 5ta Plantación.

PULPERIA QUILAPAN APOYA LAS MONEDAS LOCALES

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DE LA RED ECONOMIA CIRCULAR - BA RECICLA​

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DE TIME FOR THE PLANET

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DE RACE TO ZERO

La Carrera a Cero es una campaña lanzada por la secretaría de las Naciones Unidas para el Cambio Climático.
Se trata de un esfuerzo global que pretende movilizar a los actores de la economía real, como empresas, inversores, ciudades y regiones, para cumplir los objetivos del Acuerdo de París (2015) de mantener el aumento de la temperatura global
aumento anual de la temperatura por debajo de 1,5 grados centígrados.
EL DESAFÍO: El mundo emite actualmente unos 50.000 millones de toneladas de gases de efecto invernadero en equivalentes de dióxido de carbono cada año, lo que significa que con los niveles de emisión actuales el presupuesto de emisiones se agotaría en un plazo de 15 a 25 años. Fuente: IPCC

PULPERIA QUILAPAN ES PARTE DE ALLIANCE FOR INTEGRITY

PULPERIA QUILAPAN CREE EN LA BIODIVERSIDAD

Apoyamos la edicion del libro Aves porteña. Un repaso por las especies de aves más increíbles que la Ciudad de Buenos Aires puede ofrecernos. Aves Porteñas, paisaje y biodiversidad urbana es el primer libro sobre aves de Fabio Márquez. Fabio, que está especializado en paisaje, editó éste libro gracias a IDEAME, que no sé si sabés, parroquiano, pero es una plataforma pensada para que nosotros, los ciudadanos de a pie, generemos y apoyemos económicamente proyectos de todo tipo. Este libro nos cuenta historias sobre las aves; mitos que las involucran, descripciones sobre sus características, sus contextos verdes, fichas técnicas y muchas imágenes. Es una forma maravillosa de empezar a mirar, parroquiano, mirar eso que ya no miramos. Abrir grande los ojos como lechuzas, aguzar la vista como águilas, ser sigilosos para observar como los teros. Al fin y al cabo, como dice Márquez, es parte de la biodiversidad de la que formamos parte.

PULPERIA QUILAPAN ES TRANSPARENTE

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