BLOG
Para Chusmear
Linda peña en la pulperia
Una noche distinta, única en el cierre del año en pulperia quilapan, en la peña que todo el mundo baila
Pulperia Quilapán recibió la distinción de Sello CocinAR – Cocina Argentina
Estimado equipo de Pulpería Quilapán, Buenos días.Tenemos el agrado de comunicarnos con Uds. para enviarles la notificación formal y
Naturaleza
Sauce criollo, Latinoamérica erguida
Único sauce nativo de Latinoamérica, el sauce criollo supervive a la explotación e hibridación. Desde éstas líneas, un viaje a sus raíces.
Aguaribay: al gran suelo argentino… ¡salud!
Árbol nacional y sudamericano, el Aguaribay fue sagrado para los incas. Y aún ante el correr del tiempo, su nombre sigue siendo sinónimo de vida.
Palo borracho, a corcho quitado
De fuerte arraigo en la ciudad de Buenos Aires, el palo borracho invita a destapar la botella y conocer toda su riqueza.
Patrimonio
Luis Felipe Noé, bendito sea el caos…
Para Luis Felipe Noé, gen del movimiento de la Nueva Figuración, el caos fue arte y vida. Tras haber dicho adiós en abril de 2025, su sinigual obra sigue viva. ¡Y hasta llegó a exponerla en la casona de la pulpería!
Almacén Francou, con apellido (y acento) propio
De pie en Colonia del Carmen desde 1907, y fundado por inmigrantes de Saboya, el almacén Francou es historia, presente y futuro. Entre a sus pagos sin golpear.
Tomás Ditaranto, un pintor de Fierro
Ilustrador de la edición centenaria del Martín Fierro, Tomás Ditaranto fue mucho más que las manos hacedoras del rostro gaucho. Pase y conozca al pintor que en el 2025 es desconocido por la IA, pero recordado por la historia grande del arte argentino.
Gastronomía
Recetas bajo la lupa: hacia una arqueología del sabor
Cavar suelo abajo para ver de qué iba hincar el diente arriba, pero también saber si los paladares porteños supieron
De recetarios y otras yerbas, la arqueología de la cocina
Dicen que las palabras se las lleva el viento, aunque si de recetas de cocina hablamos, vaya si han sabido
Marroc, el dulce amargo del amor
¿Y si le decimos que el marroc debe su nombre a un marroquí que, junto a su esposa, creó tal delicia chocolatera? Pase, lea y endúlcese.
