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Receta

Guisos, sándwichs, ensaladas, picadas y más… Los platos que prepara la Pulpera y otros expertos del mundo culinario.

Salteña, el nombre de la empanada

Por Rocío Areal / 25 noviembre, 2019 26 noviembre, 2019 / Gastronomia, Receta / Bolivia, empanada, Josepha de Escurrechea, Juana Manuela Gorriti, Salta, salteña

Menu historico

Por José Santos Quilapán / 26 septiembre, 2019 26 septiembre, 2019 / Gastronomia, Receta del Pulpero

Empanadas salteñas, el secreto mejor saboreado

Por Rocío Areal / 11 mayo, 2017 6 junio, 2019 / Autóctona, Gastronomia, Receta / carne, empanadas, Juana Manuela Gorriti, Salta

Ensalada rusa, un poco de sabor francés

Por Rocío Areal / 24 abril, 2017 12 julio, 2017 / Cocina, Gastronomia, Receta / cocina, ensalada rusa, Francia, Gastronomía, mayonesa

Copa Don Pedro, cosa de porteños

Por Rocío Areal / 20 marzo, 2017 20 marzo, 2017 / Dulce, Gastronomia, Receta / Don Pedro, dulce, helado, nuez, porteño, postre, whisky

Receta del pulpero: Los Ñoquis

Por Pulpería Quilapán * / 14 diciembre, 2016 14 diciembre, 2016 / Receta, Receta del Pulpero / ñoquis

Consejo del pulpero: Escabeche

Por Pulpería Quilapán * / 16 noviembre, 2016 29 agosto, 2017 / Autóctona, Carne, Cocina, Gastronomia / conserva, escabeche

Cayote, ni una fibra de sonso

Por Rocío Areal / 27 agosto, 2016 27 agosto, 2016 / Dulce, Gastronomia, Receta / alcayota, cayote, cuyo, dulce, norte, postre

Alfeñique, con un nudo en la garganta

Por Rocío Areal / 15 julio, 2016 15 julio, 2016 / Dulce, Gastronomia, Receta / alfeñique, caramelos, dulce, golosina, miel, norte, Tucumán

Mamón, manjar tropical y litoral

Por Rocío Areal / 27 junio, 2016 27 junio, 2016 / Dulce, Gastronomia, Receta / almíbar, Chaco, Corrientes, dulce, Entre Ríos, Guaraní, guaraníes, litoral, mamón, Misiones, noreste, postre, vigilante

Imperial Ruso, dulzura bajo las aspas

Por Rocío Areal / 11 junio, 2016 11 junio, 2016 / Dulce, Gastronomia, Receta / Agustín Pedro Justo, Art Nouveau, Carlos Gardel, Congreso Nacional, dulce, El Molino, Imperial Ruso, inmigrantes, Leopoldo Lugones, Marcelo Torcuato de Alvear, postre, Roberto Arlt

Sopa Paraguaya: cucharas, abstenerse

Por Rocío Areal / 9 abril, 2016 9 abril, 2016 / Autóctona, Gastronomia, Receta / América, guaraníes, litoral, maíz, sopa paraguaya

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pulperia Quilapan – Defensa 1344, Casco Historico, San Telmo 1143, Buenos Aires. Abierto todos los días de las 09hs hasta la 00hs.