Más afecta a las esquinas que a pitucos banquetes, la garrapiñada se viste de gala en cada diciembre. Historia de un clásico findeañero.
Receta
Lupines, pensando en volver
¿Te acordás hermano, de cuando la cerveza venía con lupines? Habitué de aperitivos y picadas, los lupines piden pista una vez más.
Patay para hoy, patay para mañana
Conocido como el “pan” del norte, el patay goza del sabor y las bondades de la algarroba. Historia de una receta ancestral e inoxidable.
Torta galesa, persevera y endulzarás
Hija de la dificultad y la supervivencia, la torta galesa es una dulzura bien argentina. Pase, pruebe y viaja a la Patagonia a puro sabor.
Sopaipillas, las materas de Cuyo
Parientes de las tortas fritas, las sopaipillas redoblan la apuesta. ¿Quién dijo que los verdes tienen un único amor? Pase, lea y pruebe.
Tomaticán, con portación de nombre
De ineludible referencia a su ingrediente base, el tomaticán asoma entre los guisos a fuerza de longevidad. Cuando la tradición es sabor.
Kiveve, otra vez crema
Desentendiéndose de la sopa, pero sin alcanzar la corpulencia del puré, el guaraní kiveve se abre paso a pedir de friolentos.
Pasta frola: dulzura y misterio a flor de masa
De inciertos orígenes, la pasta frola entrecruza masa y raíces al servicio de la dulzura. Que vayan marchando los mates…
Cremona, el astro de las mateadas
Haciendo gala de su peculiar forma de sol, la cremona ilumina las mateadas argentinas a puro sabor. ABC de un clásico hojaldrado.
Pastel Cambray: sí, quiero
Conocido popularmente como pastel de novios, el pastel cambray acusa orígenes tan remotos como lejanos. ABC de una receta sin ataduras.
Sabayón: a sobra de yemas, claras abstenerse
Elaborado a base de yema, vino y azúcar, el italiano sabayón pasó de bebida energética a delicia borrachina. Pase y paladee.
Flan casero, un veterano a la orden
Presente en las cocinas desde tiempos remotos, el flan encontró en los paladares locales la horma de su zapato. Historia de un inoxidable.