Mondongo, toda una panzada
18 noviembre, 2021
En su versión guisada, una invernal argentinada. Aunque, si de etimologías se trata, el mondongo acusa raíces africanas. Derivado del
Receta
Guisos, sándwichs, ensaladas, picadas y más… Los platos que prepara la Pulpera y otros expertos del mundo culinario.
Mantecol, dulzura del Olimpo
18 noviembre, 2021
¿Que si gran parte de nuestro acervo gastronómico se lo debemos a la tanada que cruzó el océano hacia fines
Gaznates, dulzura envuelta… ¡gula resuelta!
18 noviembre, 2021
Que recetas a base de masa y dulce sí que hay unas cuantas. Comenzando por los argentinísimos alfajores y continuando
Empanadillas santiagueñas, las dulces con causa
17 noviembre, 2021
Honrosas de su gentilicio hasta el repulgue, las empanadillas santiagueñas son de esas delicias provinciales que bien saben traspasar fronteras.
Flan casero, un veterano a la orden
17 noviembre, 2021
Clásico de clásicos a la hora del postre, el flan ha pagado su buen derecho de piso para jactarse de
Empanadas cordobesas, rebeldes con causa
17 noviembre, 2021
Las hay salteñas, tucumanas, sanjuaninas, mendocinas…El argentino ha encontrado en las empanadas la horma de su paladar, y sin distinción
Chocolates Águila, dulzura de alto vuelo
17 noviembre, 2021
Aunque el cacao es una bondad de filiación americana, el clásico de los clásicos en materia de chocolates tiene acento
Carbonada, un guiso de largo aliento
17 noviembre, 2021
Ya lo decía el gaucho Martín Fierro: “Venía la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada,
Arroz con leche, me quiero empachar
17 noviembre, 2021
Su nombre es pura musicalidad. Su paladeo, un viaje a la infancia, a manos de abuela puestas al servicio del
Anchi, un postre bien polenta
17 noviembre, 2021
¿Alguna vez pensó que la harina de maíz podía concebir una delicia dulce? Si así no lo ha hecho, sepa
Albóndigas de maíz, un regreso a las fuentes
17 noviembre, 2021
Si las clásicas recetas de la abuela a más de uno remiten a su niñez, ¿qué decir de la cocina
Curando las cazuelas con el pulpero Angelo
19 mayo, 2021
Si recientemente compraste alguna olla o cazuela de barro es súper importante curarlas, lo que quiere decir que debemos hacer
