Carne Kobe, con ADN japonés
26 febrero, 2016
¿Qué la mejor carne del mundo no acusa origen nacional? A más de un gaucho se le estará volando la
Receta
Guisos, sándwichs, ensaladas, picadas y más… Los platos que prepara la Pulpera y otros expertos del mundo culinario.
Ñoquis del 29: suerte y tentación, de la mano de San Pantaleón
28 diciembre, 2015
Que los 29 son de ñoquis es una de esas verdades que no sabemos de donde salieron; pero que ni
Leche planchada o Crème brûlée, legado de una madama… ¡que de santa no tenía nada!
2 octubre, 2015
¿Quién dijo que las bondades de la gastronomía nacional sólo tienen arraigo en los recetarios italianos y españoles? Para botón
Huevos Quimbos, con las yemas de punta
19 septiembre, 2015
A pura yema y algo copeteados, los huevos quimbos sí que se las han ingeniado para perpetuarse en el recetario
Ropa vieja, plato nuevo
5 septiembre, 2015
Casi, casi con el aroma de un estreno, la ropa vieja viste platos cual pilcha nueva. Pues si en la
Paella… ¡pa’ usted!
29 agosto, 2015
Paella, pa’ usted, pa’ todos. Este clásico español que ya ha hecho buenas migas con los paladares nacionales debe su
Revuelto Gramajo, con portación de apellido
26 agosto, 2015
Clásico con mayúsculas de la gastronomía porteña, presencia infaltable en el menú de cuanto bodegón se erija en nuestra Buenos
Milanesitas de queso Camembert con chutney de arándanos, alto encuentro
19 agosto, 2015
De infaltable presencia en las picadas y generosa participación en más de un estelar plato argento, el queso no es
Empanadas federales, con la divisa puesta
18 agosto, 2015
Salteñas, sanjuaninas, riojanas, santiagueñas, tucumanas… ¿bonaerenses? No, federales. El plato que supo sacar lustre a las bondades culinarias de más
Muffins de arándanos y queso de cabra, sabores en masa
12 agosto, 2015
Desde un cremoso helado de mascarpone con frambuesas hasta una porción de cheescake y su golosa cobertura de frutillas en
Sopa inglesa, una tana “aporteñada”
9 agosto, 2015
Se las ingenió para cruzar el Atlántico y no morir en el intento. Y vaya si ha sobrevivido. Es que,
Alfajores de miel, sacudiendo el recetario
6 agosto, 2015
Adoptado por los argentinos cual dulzura propia, el alfajor es la absoluta debilidad de todo goloso…y hasta de aquellos que
