Salteña, el nombre de la empanada
25 noviembre, 2019
Que el peregrinaje “empanadero” tuvo sus inicios en la cultura árabe para luego, previa escala en España, echar raíces en
Receta
Guisos, sándwichs, ensaladas, picadas y más… Los platos que prepara la Pulpera y otros expertos del mundo culinario.
Menu historico
26 septiembre, 2019
Menú histórico ABIERTO DEL MIÉRCOLES AL DOMINGO DEL MEDIODÍA HASTA LA MEDIANOCHE Pulpería Quilapán: La casa la más antigua de San
Empanadas salteñas, el secreto mejor saboreado
11 mayo, 2017
Salta, la linda, la que enamora a primera vista…y a primera paladeada. Pues las empanadas salteñas son todo un orgullo
Ensalada rusa, un poco de sabor francés
24 abril, 2017
Si hay matambre, que salga con rusa. Así, omitiendo la palabra “ensalada”, pues el gentilicio tiene sabor propio. Y una
Copa Don Pedro, cosa de porteños
20 marzo, 2017
Porteña, porteñísima, tanto como el postre vigilante o el Imperial Ruso, esa es la copa Don Pedro, dueña de la
Receta del pulpero: Los Ñoquis
14 diciembre, 2016
Como elaborar paso a paso los ñoquis más ricos del mundo, con la Receta del pulpero. Vení a probarlos en
Consejo del pulpero: Escabeche
16 noviembre, 2016
¿Qué es un escabeche? Es un método de conservación de alimentos en vinagre, originalmente proveniente de los países árabes, se
Cayote, ni una fibra de sonso
27 agosto, 2016
Lo llaman cayote por los pagos del norte; mientras que en cuyo sale al decir de “alcayota”. ¿En qué versión
Alfeñique, con un nudo en la garganta
15 julio, 2016
Mire que podría haber salido redondito, rectangular, ovalado…Pero no, el muy retorcido tenía que ser anudado. Claro, sus aires de
Mamón, manjar tropical y litoral
27 junio, 2016
Oriundo de México y Centroamérica, el fruto de Mamón o Papaya, como guste usted llamarlo, supo descender posiciones en el
Imperial Ruso, dulzura bajo las aspas
11 junio, 2016
¿Y si le digo que el postre Imperial Ruso es toda una argentinada? Es más, con sello porteño y todo;
Sopa Paraguaya: cucharas, abstenerse
9 abril, 2016
Vaya guardando la cuchara, paisano amigo. Así nomás se lo digo, que si hay una sopa que de líquido tiene
