El paladar se prepara para sorber un juego pero ni se imagina el brebaje que se aproxima. Si habías probado un juego de uva, ¡olvidate! Después del que te voy a recomendar no querrás ningún otro. Todo lo mejor de la uva y lo saludable se encuentran dentro de esta preparación que es realmente sabrosa …
Jugo de uva orgánico: ¿viste esos sabores que querrás volver a sentir? Leer más »
Situado en el primer patio de la Pulpería Quilapán, receptor de cuatro desagües pluviales provenientes del techo, permanecía oculto, un aljibe. Esperaba quizá con ansias, el alma inquieta de alguien que, con espíritu emprendedor e inquisidor, quisiera saber qué escondían las capas subterráneas de esa antigua casona. Y así sucedió. El descubrimiento Una intervención arqueológica …
Llega el 25 de mayo y junto con el recordatorio del día Patrio, el gusto por remontarse tiempo atrás, también, a través de la comida. Y los pastelitos son un obligado porque ¿a quién no le gusta saborear algo dulce de vez en cuando? Origen de los pastelitos Cuál fue el momento en que se …
Buenos Aires –patria hermosa–, tiene su pampa grandiosa; la pampa tiene el ombú. Como una brújula en medio de la Pampa se asoma el ombú como esa naturaleza creada para ponerse, por completo, al servicio de todo paisano. Se lo llama erróneamente árbol pero su poca madera hace que, en cuestiones de clasificación, llegue a …
Las fuerzas de la naturaleza acompañan su vida, gustan del aire puro que eligieron para su vida y del que esperan que puedan sus hijos seguir gozando. No mueren sino que recorren el mundo para seguir perfeccionándose. Es el pueblo Mapuche que mantiene firmes sus perspectivas de vida aunque parezca que todo a su alrededor …
Como una suma de senderos que conducen hacia los lugares más recónditos, se constituye el Parque Nacional Los Alerces donde todo acapara la mirada y el misterio se encuentra a flor de piel. Es que esa quietud y belleza imperantes parecen esconder secretos que viajeros y turistas han intentado constantemente develar. ¿Lo habrá conseguido alguno? …
Parque Nacional Los Alerces y los senderos de la ficción Leer más »
La Crotoxina irrumpió en Argentina allá por el 1986 con la promesa de que el cáncer sería cosa del pasado a partir de su descubrimiento. Y, varias polémicas abrieron a partir de esta incursión. Se lo llamó conducta irresponsable de la investigación, generación de falsas esperanzas o trampa mediática. El análisis de esta cuestión hasta traspasa los …
Crotoxina, ¿un invento argentino que cura el cancer? Leer más »
El carnaval es una fiesta que históricamente viene ligada al calendario religioso del catolicismo puesto que se instala como un evento previo al llamado Miércoles de Ceniza, con el que se da inicio a la Cuaresma. Tradicionalmente la Cuaresma constituyen los 40 días previos a la Pascua dentro de los cuales se establecía la prohibición …
¡Si te digo apretá el pomo, es porque es carnaval! Leer más »
Juan Gabriel Brochero fue un cura gaucho católico, que trabajó con fortaleza en la región de Traslasierra, Córdoba. Cuando el 26 de enero de 1914 fueron despedidos sus restos, se sabía que había terminado sus días casi ciego pero con fuerte convicción de todo un pueblo que lo alababa por haber tenido la capacidad de …
Como una de las tantas herencias traídas por la inmigración, el puchero es una comida que acompaña desde antaño y que puede ser el más vivo recuerdo de infancias de frío –y no tan frío– de muchos de los argentinos. Decime qué puchero comés y te diré quién sos Hay tantas recetas de puchero argentinos como habitantes …
Un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a su compañero Leer más »
Un corazón que late más fuerte que la imposición social, una vida que intentó desafiar la autoridad pero que sin embargo sumió ante los designios paternos. Es la estampa de Felicia Antonia Guadalupe Guerrero y Cueto, personalidad que pasó a la historia argentina como Felicitas Guerrero, la mujer más bella de su tiempo, nacida en …
Azul, Mascarpone, Cheddar, Roquefort, de Campo; tantas son las variedades del queso que si hay una vida, ¡tiene que ser para poder probarlas todas! Pero, ¿te preguntaste alguna vez cómo se hace el queso? Pues bien, en pautas claras y muy concretas te lo voy a explicar. No tal vez para que te pongas en …
