Localizado no bairro de San Telmo, a Pulpería Quilapán é outro endereço que merece estar no seu roteiro gastronômico por Buenos Aires. O restaurante ocupa um típico armazém argentino do século 18. O espaço é comandado pelo francês Grégoire Fabre, que chegou à Argentina em 2010 para estudar espanhol e decidiu ficar.
O Quilapán orgulha-se de ter o maior forno de barro de Buenos Aires. É nele que são preparados pratos como javali, assado lentamente por 14 horas, e outros da típica gastronomia crioula.
No cardápio, além de carnes, há sanduíches, empanadas (deliciosas, por sinal) e pizzas. Os pratos custam em médio 600 pesos argentinos (cerca de R$ 50).
O vinho da casa é servido em um clássico jarro de pinguim, e a decoração apresenta bandeiras de futebol, placas de rua antigas, entre outras quinquilharias.
Onde: Defensa, 1344, San Telmo. Tel.: (+54 11) 4307-6288
