chicha

Desentierro del diablo, y que venga el carnaval

Entre el calendario agrícola y los tiempos de cuaresma, entre la Pachamama y la fe en Jesús. Coplas, baile, serpentinas y chicha son de la partida allí, en la jujeña Quebrada de Humahuaca, donde las culturas española y andina se fusionan en ocasión de una sin igual celebración carnavalesca. El diablo no mete la cola, …

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Mascar y hacer Chicha

Arraigada en su antepasado prehispánico, la chicha es una invitación a re descubrir los ritos y costumbres americanas. Una bebida, un elemento de culto y una clara demostración de ingenio en materia culinaria. Sí, la chicha tiene su técnica; esa que reviste más secretos que sus propios ingredientes. Una cuestión de raíz Para empezar a …

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Catamarca y su paisaje colorido

Catamarca es un compendio de bellezas naturales. Es una provincia rica en imágenes de las más variadas y diversas que pudieran concebirse. Una auténtica naturaleza Podés encontrar dentro de su territorio termas, como las de Fiambalá, o la Cuesta del Portezuelo que te dará una inusitada vista panorámica. Serás rico en encontrarte con arqueología ancestral …

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