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Estofado, en su propio tufo

Por Rocío Areal / 30 noviembre, 2016 30 noviembre, 2016 / Cocina, Gastronomia / aceite, carne, conejo, cordero, corrida de toros, España, estofado, guiso, inmigrantes, jabalí, pastas, polenta, pollo, vinagre, vino

Cocina mesopatagónica, el centro también existe

Por Rocío Areal / 29 abril, 2016 29 abril, 2016 / Gastronomia / carne, Chubut, ciervo, cocina mesopatagónica, conserva, cordero, embutido, escabeche, guanaco, guiso, jabalí, liebre, ñandú, Patagonia, Río Negro, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Ushuaia

Guiso de papa lisa con chalona, ¡y que viva Jujuy!

Por Rocío Areal / 16 mayo, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / altiplano, Andes, chalona, charqui, cordero, guiso, Jujuy, olluco, papa lisa, San Salvador de Jujuy, ulluco

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pulperia Quilapan – Defensa 1344, Casco Historico, San Telmo 1143, Buenos Aires. Abierto del martes al domingo de las 09hs hasta las 00hs.