En defensa al 1344, en pleno San Telmo, abrió sus puertas La Pulpería Quilapán; un nuevo espacio para saborear comidas criollas, nacido de la mano de un francés cautivado por el terruño argentino.
Grégoire Fabre viajó por todo el país buscando esos pequeños productores artesanales escondidos en la ferias, exposiciones y chacras de cada provincia, para traer cerveza del chañar de San Luis, licor de Algarroba del Valle de Traslasierra, salame del Tigre, quesos de Suipacha. “La selección de productos se basa en su valor ecológico, social y cultural, así cumple con respetar al medioambiente, al hombre y a su patrimonio” explicó Fabre, un pulpero apasionado por las pampas. El lugar, asociado con nuestra tradición, abrirá de martes a domingo de 8 a 2.
