¿Usted sabe, parroquiano, que los huevos de ñandú pueden ser utilizados en la cocina?
Por: Juan Pedro Demuru
Ingredientes:
(Para 5 personas)
- Cebollas 200 gramos.
- Zuccinis 200 gramos.
- Tomates 300 gramos.
- Portobello o Champignones 200 gramos.
- Zanahorias 200g
- Cebolla de verdeo 200g
- Huevo de Ñandú, 1.
- Aceite de perejil 100cc.
- Tomates perita 100 gramos.
- Almendras tostadas 50 gramos.
Preparación:
Limpiar los vegetales y cortar en trozos, una vez listos, debemos sellarlos en la paellera, condimentar y encima colocar el huevo llevándolo al horno a 160ºC. Para lograr que el huevo se cocine, es aconsejable tapar con el papel aluminio para lograr una buena cocción. Una vez listo, retirar del horno y colocar la decoración, una salsa fría a base de tomates y almendras.
Vas a probar y listo!
