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Autóctona

Empanadas salteñas, el secreto mejor saboreado

Por Rocío Areal / 11 mayo, 2017 6 junio, 2019 / Autóctona, Gastronomia, Receta / carne, empanadas, Juana Manuela Gorriti, Salta

Consejo del pulpero: Escabeche

Por Pulpería Quilapán * / 16 noviembre, 2016 29 agosto, 2017 / Autóctona, Carne, Cocina, Gastronomia / conserva, escabeche

Sopa Paraguaya: cucharas, abstenerse

Por Rocío Areal / 9 abril, 2016 9 abril, 2016 / Autóctona, Gastronomia, Receta / América, guaraníes, litoral, maíz, sopa paraguaya

Revuelto Gramajo, con portación de apellido

Por Rocío Areal / 26 agosto, 2015 26 agosto, 2015 / Autóctona, Gastronomia, Receta / Artemio Gramajo, Arturo Gramajo, Campaña del Desierto, Félix Luna, Francia, Grupo Gramajo, Horacio Gramajo, Julio Argentino Roca, París, Patagonia, revuelto Gramajo

Empanadas federales, con la divisa puesta

Por Rocío Areal / 18 agosto, 2015 18 agosto, 2015 / Autóctona, Gastronomia, Receta / Buenos Aires, carne, Catamarca, empanada, inmigración, inmigrantes, Juan Manuel de Rosas, La Rioja, Manuela Rosas, Mendoza, pollo, Prilidiano Pueyrredón, Salta, San Juan, Santiago del Estero, Unitarios y Federales

Calentita la humita… ¡la casa invita!

Por Rocío Areal / 26 mayo, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / altiplano, chala, choclo, humita, maíz, mazorca, norte, precolmbino, Puna, queso

Guiso de papa lisa con chalona, ¡y que viva Jujuy!

Por Rocío Areal / 16 mayo, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / altiplano, Andes, chalona, charqui, cordero, guiso, Jujuy, olluco, papa lisa, San Salvador de Jujuy, ulluco

Chipa caliente, hambre mete

Por Rocío Areal / 28 abril, 2015 18 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / chipa, Corrientes, guaraníes, Jesuitas, litoral, mandioca, queso

A la Mazamoraaa…

Por Rocío Areal / 24 abril, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / azúcar, indígenas, leche, maíz, Mazamorra, mulata, negra, postre, receta

Huevos de ñandú sobre vegetales

Por Tatiana / 16 febrero, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / criollo, ñandú

Un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a su compañero

Por Vanina Beviglia / 28 enero, 2015 1 agosto, 2015 / Autóctona, Receta / caracú, carne, garbanzo, inmigración, puchero

Receta del Locro

Por Tatiana / 28 diciembre, 2014 5 julio, 2017 / Autóctona, Receta / locro

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pulperia Quilapan – Defensa 1344, Casco Historico, San Telmo 1143, Buenos Aires. Abierto del martes al domingo de las 09hs hasta las 00hs.