Autóctona archivos -

26 enero, 2022

Que el mate es una de las más preciadas tradiciones nacionales, no cabe ninguna duda. Que los próceres ya lo

18 noviembre, 2021

Si tras un duro invierno procura usted que no le falte el pan, este 01 de octubre haga marchar un

18 noviembre, 2021

¿Qué sólo de huevo y papas saben las tortillas? Nada de eso, pues las sartenes lejos están de ser las

18 noviembre, 2021

En su versión guisada, una invernal argentinada. Aunque, si de etimologías se trata, el mondongo acusa raíces africanas. Derivado del

17 noviembre, 2021

Honrosas de su gentilicio hasta el repulgue, las empanadillas santiagueñas son de esas delicias provinciales que bien saben traspasar fronteras.

17 noviembre, 2021

Las hay salteñas, tucumanas, sanjuaninas, mendocinas…El argentino ha encontrado en las empanadas la horma de su paladar, y sin distinción

17 noviembre, 2021

Ya lo decía el gaucho Martín Fierro: “Venía la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada,

17 noviembre, 2021

Su nombre es pura musicalidad. Su paladeo, un viaje a la infancia, a manos de abuela puestas al servicio del

17 noviembre, 2021

¿Alguna vez pensó que la harina de maíz podía concebir una delicia dulce? Si así no lo ha hecho, sepa

11 mayo, 2017

Salta, la linda, la que enamora a primera vista…y a primera paladeada. Pues las empanadas salteñas son todo un orgullo

16 noviembre, 2016

¿Qué es un escabeche? Es un método de conservación de alimentos en vinagre, originalmente proveniente de los países árabes, se

9 abril, 2016

Vaya guardando la cuchara, paisano amigo. Así nomás se lo digo, que si hay una sopa que de líquido tiene