¿Te acordás hermano, de cuando la cerveza venía con lupines? Habitué de aperitivos y picadas, los lupines piden pista una vez más.
Autóctona
Patay para hoy, patay para mañana
Conocido como el “pan” del norte, el patay goza del sabor y las bondades de la algarroba. Historia de una receta ancestral e inoxidable.
Tomaticán, con portación de nombre
De ineludible referencia a su ingrediente base, el tomaticán asoma entre los guisos a fuerza de longevidad. Cuando la tradición es sabor.
Kiveve, otra vez crema
Desentendiéndose de la sopa, pero sin alcanzar la corpulencia del puré, el guaraní kiveve se abre paso a pedir de friolentos.
Pastel Cambray: sí, quiero
Conocido popularmente como pastel de novios, el pastel cambray acusa orígenes tan remotos como lejanos. ABC de una receta sin ataduras.
Empanadillas santiagueñas, las dulces con causa
Grandes compañeras del mate, las empanadillas santiagueñas son puro sabor y tradición de entrecasa. ¿Gusta de invitarlas a la propia?
Marche un yopará… ¡y adiós al Karaí!
¿Procura usted abundancia? Sírvase un yopará, y no habrá octubre que agrie su futuro. Es tradición guaraní, repleta de buenos augurios.
Gaznates, dulzura envuelta…. ¡gula resuelta!
Al abrazo de una masa de yemas, anís y cognac, el dulce relleno de los gaznates es un preciado obsequio para los más golosos paladares.
Albóndigas de maíz, un regreso a las fuentes
Acudiendo al primitivo alimento americano, las albóndigas de maíz proponen una vuelta a lo clásico. Súmese a este rescate.
Empanadas cordobesas, rebeldes con causa
En nuestro inmaculado y federalísimo recetario de empanadas, las cordobesas dan la nota: un toque dulzón para un sin igual sabor.
Empanadas salteñas, el secreto mejor saboreado
Famosas y pretendidas como pocas, las empanadas salteñas son una verdadera reliquia gastronómica. Pase y espíe sus sabrosos secretos.
Consejo del pulpero: Escabeche
Escabeche: ¿Cómo elaborarlo? ¿Que tener en cuenta para elegirlo? Mirá las recomendaciones del pulpero.