Consejo del pulpero: queso camembert
28 septiembre, 2016
Existen muchos tipos de quesos, del cremoso suave al parmesano duro. Aquí le presentamos el queso camembert que puede acompañarse
Cocina
Sal marina: ¿refinada, yo?
5 septiembre, 2016
De la inmensidad del mar al mundo gourmet. Derechito y sin escala, la sal marina ha sabido trazar su propio
Achiote, un toque de color
22 julio, 2016
Se lo conoce como achiote, aunque la botánica lo ha bautizado como Bixa Orellana. Dual denominación legada de su pasado
Ñoquis del 29: suerte y tentación, de la mano de San Pantaleón
28 diciembre, 2015
Que los 29 son de ñoquis es una de esas verdades que no sabemos de donde salieron; pero que ni
Catas que son sensación en la Pulpería Quilapán
11 diciembre, 2015
Que de paladear no sólo va el asunto en el solar de Defensa 1344. Vista, tacto, gusto, oído y olfato
Minutas, cuando el morfi es cuestión de minutos.
24 noviembre, 2015
Que si el deambular y trajinar porteño no cesa ni de día ni de noche, pues tampoco los humos de
Fainá, pizza… ¿y cerveza?
18 noviembre, 2015
Del romance de antaño que envuelve a la pizza y el moscato ya le hemos contado de lo lindo; de
Brunch: de la sábana al mantel, por si tarde amanece usted
14 noviembre, 2015
Tentempié, engaña estómago, desayuno tardío, almuerzo tempranero, o, simplemente, brunch. Acaso este término anglosajón es capaz de reunir en su
Cocina molecular, entre ollas y probetas
24 octubre, 2015
A gruesa vista, pareciera que la ciencia poco tiene que ver con el arte. Y mucho menos, si de arte
Aceto, ¿se dice vinagre?
26 agosto, 2015
Dulce y espeso, como si de caramelo se tratara, este buen mozo de la gastronomía internacional tampoco escatima acidez. Con
Chocolate: placer de dioses, debilidad de mortales
20 agosto, 2015
Si en el siglo XXI es, para muchos, un manjar divino; bien vale recordar que, allá por el 1500, el
Muffins de arándanos y queso de cabra, sabores en masa
12 agosto, 2015
Desde un cremoso helado de mascarpone con frambuesas hasta una porción de cheescake y su golosa cobertura de frutillas en
