choripán

Los 10 infaltables del asado argentino

Para los gauchos asadores de ley, para quienes se las rebuscan con una módica parrillita “balconera”, y hasta para quienes sólo se calzan la pilcha de asador los días domingo. He aquí 10 infaltables de todo asado argentino: La picada: que como toda ceremonia, el asado tiene sus preámbulos. Y sí, con masticación de por …

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Salsa criolla, una cucharada… ¡una panzada!

El origen fusionado de sus ingredientes la ha convertido en una verdadera “criollada”; aunque, a juzgar sus partenaires predilectos, nuestra protagonista de hoy es toda una “argentinada”. Inseparable compañera de los asados, y en el más general de los sentidos, la salsa criolla ha sido a amor a primera paladeada. Ya sea adobando una porción …

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Al pan pan (y al chorizo también): choripán

¿Te sirvo un chori? El desafío de todo argentino al sentarse a la mesa un minuto antes de que el asado sea servido, es intentar comer un chorizo evitando la tentación de convertirlo en choripán. Para comprender esta pasión, basta con mirar a los ojos del comensal amante de la carne cuando el parrillero introduce …

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