Marroc, el dulce amargo del amor
7 enero, 2024
¿Y si le decimos que el marroc debe su nombre a un marroquí que, junto a su esposa, creó tal delicia chocolatera? Pase, lea y endúlcese.
Cocina
Vacaciones de invierno en la Pulpería Quilapán
15 julio, 2022
¡Buenas buenas! Esta semana tenemos lindas noticias para contarles y sobretodo para los pequeños de casa porque ya llegaron las
Cocina virreinal, tras el recetario perdido
7 diciembre, 2021
Que el generoso locro o la no menos contundente carbonada. ¿Será que, tal vez, marcha una buena humita? Si de
Arrope, al abrigo del sabor
7 diciembre, 2021
Puede que su nombre resulte algo extraño por los pagos porteños, pero en el día a día del centro y
Torta galesa, persevera y endulzarás
7 diciembre, 2021
¿Galesa viene de Gales? Sí, aunque no en el caso de la dulzura que nos compete. La torta galesa es
Mote, el maíz prehispánico
7 diciembre, 2021
La cosa viene de tiempos ancestrales, de un bagaje latinoamericano que no es propio aunque tantas veces resulte extraño, ajeno,
Garrapiñada, la vagabunda está de fiesta
7 diciembre, 2021
Afincada a una y otra orilla del Río de la Plata, la garrapiñada tiene alma callejera. Vagabunda de esquinas y
Postre borracho, un paso de moscato
18 noviembre, 2021
Si las bondades de nuestro viejo y querido moscato lo convierten en ideal compañero de la pizza y la fainá,
Napolitana, el nombre de la pizza
18 noviembre, 2021
¿Es la pizza napolitana una variedad de pizza? ¿O será que es ella la madre de todas las restantes? Claro,
Albóndigas de maíz, un regreso a las fuentes
17 noviembre, 2021
Si las clásicas recetas de la abuela a más de uno remiten a su niñez, ¿qué decir de la cocina
Lanzamiento: Revista Cardumen
5 abril, 2021
El 5 de Abril del año 2021 se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la revista gastronómica Cardumen Estamos
Brasil en Argentina, la alegría es compartida
25 septiembre, 2020
Dicen que el que mucho abarca, poco aprieta. Y lo cierto es que los oriundos de Brasil abarcan poco por
