Queso de cabra de Tucumán, el sabor de lo nativo
18 junio, 2021
Que si de Tucumán y su suelo hablamos, lo más probable es que la caña de azúcar sea lo primero
queso
Queso Mar del Plata, cruzando el gran charco
2 diciembre, 2019
Patria quesera si las hay es la argenta, y menudas razones tiene. Pues aunque las carnes se lleven los laureles
Con toda la polenta
7 noviembre, 2016
Humeante, cremosa, granulada, por qué no sólida…la polenta ha sabido adaptarse a cuanto paladar la haya saboreado a lo largo
Provoleta, de queso somos
27 octubre, 2016
De carne somos, sí. Por lo que, para un argentino, pocos placeres se comparan con el de saborear un glorioso
Achiote, un toque de color
22 julio, 2016
Se lo conoce como achiote, aunque la botánica lo ha bautizado como Bixa Orellana. Dual denominación legada de su pasado
Los 10 infaltables del asado argentino
17 febrero, 2016
Para los gauchos asadores de ley, para quienes se las rebuscan con una módica parrillita “balconera”, y hasta para quienes
Fainá, pizza… ¿y cerveza?
18 noviembre, 2015
Del romance de antaño que envuelve a la pizza y el moscato ya le hemos contado de lo lindo; de
Brunch: de la sábana al mantel, por si tarde amanece usted
14 noviembre, 2015
Tentempié, engaña estómago, desayuno tardío, almuerzo tempranero, o, simplemente, brunch. Acaso este término anglosajón es capaz de reunir en su
Milanesitas de queso Camembert con chutney de arándanos, alto encuentro
19 agosto, 2015
De infaltable presencia en las picadas y generosa participación en más de un estelar plato argento, el queso no es
Moscato, pizza y fainá: una institución porteña
25 julio, 2015
“Las luces se encienden en calle Corrientes…”, mientras el olorcito a mozzarella derretida se cuela entre las destellantes marquesinas y
Calentita la humita… ¡la casa invita!
26 mayo, 2015
Militando el altiplano puneño y merodeando las estrechas callejuelas de las quebradas. Desandando las tupidas nuboselvas y contagiando el encanto
Jigote catamarqueño, una pila de sabor
21 mayo, 2015
Panza llena, corazón contento. ¡Y pura vitalidad para el espíritu! Vaya si así lo sabrán los paisanos de los campos
