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18 junio, 2021

Que si de Tucumán y su suelo hablamos, lo más probable es que la caña de azúcar sea lo primero

2 diciembre, 2019

Patria quesera si las hay es la argenta, y menudas razones tiene. Pues aunque las carnes se lleven los laureles

7 noviembre, 2016

Humeante, cremosa, granulada, por qué no sólida…la polenta ha sabido adaptarse a cuanto paladar la haya saboreado a lo largo

27 octubre, 2016

De carne somos, sí. Por lo que, para un argentino, pocos placeres se comparan con el de saborear un glorioso

22 julio, 2016

Se lo conoce como achiote, aunque la botánica lo ha bautizado como Bixa Orellana. Dual denominación legada de su pasado

17 febrero, 2016

Para los gauchos asadores de ley, para quienes se las rebuscan con una módica parrillita “balconera”, y hasta para quienes

18 noviembre, 2015

Del romance de antaño que envuelve a la pizza y el moscato ya le hemos contado de lo lindo; de

14 noviembre, 2015

Tentempié, engaña estómago, desayuno tardío, almuerzo tempranero, o, simplemente, brunch. Acaso este término anglosajón es capaz de reunir en su

19 agosto, 2015

De infaltable presencia en las picadas y generosa participación en más de un estelar plato argento, el queso no es

25 julio, 2015

“Las luces se encienden en calle Corrientes…”, mientras el olorcito a mozzarella derretida se cuela entre las destellantes marquesinas y

26 mayo, 2015

Militando el altiplano puneño y merodeando las estrechas callejuelas de las quebradas. Desandando las tupidas nuboselvas y contagiando el encanto

21 mayo, 2015

Panza llena, corazón contento. ¡Y pura vitalidad para el espíritu! Vaya si así lo sabrán los paisanos de los campos