Considerada la mejor vientista del norte argentino, Micaela Chauque es un canto a la tierra: la suya. Desde el norte, con talento y corazón.
Salta
Mote, el maíz prehispánico
¿Quién dijo que todo está perdido? A fuerza de tradición y longevidad, el mote resiste a sabor firme y genuino. Latinoamérica, presente.
Chilto, al rescate del tomate norteño
Consumido y domesticado por pobladores originarios, el ancestral chilto vuelve a escena agrícola en las Yungas norteñas. Pase y conózcalo.
Pastel Cambray: sí, quiero
Conocido popularmente como pastel de novios, el pastel cambray acusa orígenes tan remotos como lejanos. ABC de una receta sin ataduras.
Anchi, un postre bien polenta
Desde el noroeste argentino, el Anchi sorprende con su audaz propuesta: polenta y frutos a la hora del postre. Para degustar y repetir.
Empanadas salteñas, el secreto mejor saboreado
Famosas y pretendidas como pocas, las empanadas salteñas son una verdadera reliquia gastronómica. Pase y espíe sus sabrosos secretos.
Bioconstrucción, naturaleza intramuros
Con el adobe como material base, la bioconstrucción es arquitectura de bajo costo e impacto. Medio ambiente y poblaciones, agradecidos.
Cepas argentinas, esas raras por conocer
Bajo el cartel de “no tradicionales”, una gran variedad de cepas piden pista en el universo vitivinícola nacional. Atrévase a sus vinos.
Juana Moro, “la Emparedada”
Creadora una red de espionaje femenina, Juana Moro pregonó la independencia nacional hasta casi morir por ella, tras las paredes de su casa.
Real Imprenta Niños Expósito, palabras mayores
Pionera de la edición impresa, la Real Imprenta Niños Expósito dio vida y tinta a históricas publicaciones nacionales. Pase y lea.
Tabaco nacional, la joyita agropecuaria
La producción de tabaco es una de las más importantes actividades agropecuarias del país. Pase y descubra un cultivo digno de buen lustre.
Papa andina, la domadora de alturas
De cultivo milenario a alimento gourmet. La papa andina es el la niña mimada del norte argentino, donde se la produce de modo orgánico.