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Carne

Consejo del pulpero: Escabeche

Por Pulpería Quilapán * / 16 noviembre, 2016 29 agosto, 2017 / Autóctona, Carne, Cocina, Gastronomia / conserva, escabeche

Carne Kobe, con ADN japonés

Por Rocío Areal / 26 febrero, 2016 26 febrero, 2016 / Carne, Naturaleza, Patrimonio / Buenos Aires, carne, carne Kobe, Córdoba, Entre Ríos, ganadería, La Pampa, San Luis, Santa Fe

Ropa vieja, plato nuevo

Por Rocío Areal / 5 septiembre, 2015 5 septiembre, 2015 / Carne, Gastronomia, Receta / Centroamérica, España, falda, Islas Canarias, puchero, ropa vieja

Paella… ¡pa’ usted!

Por Rocío Areal / 29 agosto, 2015 29 agosto, 2015 / Carne, Gastronomia, Receta / aceite de oliva, arroz, azafrán, conejo, España, paella, pollo, Valencia, vegetales

Bondiola a la sidra, sabor al cuello

Por Rocío Areal / 26 junio, 2015 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / bondiola, carne, cerdo, ciruela, manzana, salsa criolla, sidra

Salsa criolla, una cucharada… ¡una panzada!

Por Rocío Areal / 23 junio, 2015 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / aceite, aceite de olvia, asado, bondiola, carnes, cebolla, chimichurri, choripán, morrón, salsa criolla, tomate, vinagre

De carne somos

Por Rocío Areal / 9 junio, 2015 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / aguja, asado, asador, bife, bife ancho, bife angosto, bife de chorizo, bola de lomo, carne, carne picada, costillar, cuadrada, cuadril, entraña, falda, lomo, matambre, milanesa, nalga, paleta, palomita, parrilla, peceto, puchero, roast beef, vacío

Jigote catamarqueño, una pila de sabor

Por Rocío Areal / 21 mayo, 2015 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / Belén, Catamarca, jigote, queso, queso vaca

Al pan pan (y al chorizo también): choripán

Por Pulpero Fulano / 12 junio, 2014 16 octubre, 2017 / Carne, Receta / chimichurri, choripán, Gastronomía, pan

Paté, era para untar, era para untar

Por Vanina Beviglia / 1 mayo, 2014 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / carne, cerdo, conserva, pan, paté, pollo

Escabeche en conserva

¡Que te hago en escabeche!

Por Vanina Beviglia / 26 abril, 2014 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / berenjena, carne, ciervo, conejo, escabeche, jabalí, pescado, pollo, vinagre, vizcacha

Embutidos, con la tripa llena

Por Rocío Areal / 1 abril, 2014 1 agosto, 2015 / Carne, Receta / carne, chorizo, embutido, franchute, parrillero, tripa

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