Mantecol, dulzura del Olimpo
18 noviembre, 2021
¿Que si gran parte de nuestro acervo gastronómico se lo debemos a la tanada que cruzó el océano hacia fines
Dulce
Gaznates, dulzura envuelta… ¡gula resuelta!
18 noviembre, 2021
Que recetas a base de masa y dulce sí que hay unas cuantas. Comenzando por los argentinísimos alfajores y continuando
Empanadillas santiagueñas, las dulces con causa
17 noviembre, 2021
Honrosas de su gentilicio hasta el repulgue, las empanadillas santiagueñas son de esas delicias provinciales que bien saben traspasar fronteras.
Flan casero, un veterano a la orden
17 noviembre, 2021
Clásico de clásicos a la hora del postre, el flan ha pagado su buen derecho de piso para jactarse de
Chocolates Águila, dulzura de alto vuelo
17 noviembre, 2021
Aunque el cacao es una bondad de filiación americana, el clásico de los clásicos en materia de chocolates tiene acento
Arroz con leche, me quiero empachar
17 noviembre, 2021
Su nombre es pura musicalidad. Su paladeo, un viaje a la infancia, a manos de abuela puestas al servicio del
Copa Don Pedro, cosa de porteños
20 marzo, 2017
Porteña, porteñísima, tanto como el postre vigilante o el Imperial Ruso, esa es la copa Don Pedro, dueña de la
Cayote, ni una fibra de sonso
27 agosto, 2016
Lo llaman cayote por los pagos del norte; mientras que en cuyo sale al decir de “alcayota”. ¿En qué versión
Alfeñique, con un nudo en la garganta
15 julio, 2016
Mire que podría haber salido redondito, rectangular, ovalado…Pero no, el muy retorcido tenía que ser anudado. Claro, sus aires de
Mamón, manjar tropical y litoral
27 junio, 2016
Oriundo de México y Centroamérica, el fruto de Mamón o Papaya, como guste usted llamarlo, supo descender posiciones en el
Imperial Ruso, dulzura bajo las aspas
11 junio, 2016
¿Y si le digo que el postre Imperial Ruso es toda una argentinada? Es más, con sello porteño y todo;
Leche planchada o Crème brûlée, legado de una madama… ¡que de santa no tenía nada!
2 octubre, 2015
¿Quién dijo que las bondades de la gastronomía nacional sólo tienen arraigo en los recetarios italianos y españoles? Para botón
