GASTRONOMÍA
Chocopastelería, el arte de la dulzura en el barrio Mugica
Que si de pasiones argentinas hablamos a la hora de paladear, vaya si tenemos unas cuantas. Sin embargo, cuando el invierno empieza a enfriar narices,
Paraje Kue, sabor y sentimiento en el barrio Mugica
“No soy de aquí ni soy de allá”, decía Facundo Cabral. Pero para Ysabel Franco la historia es bien distinta. Ella es de aquí y
Queso de cabra de Tucumán, el sabor de lo nativo
Que si de Tucumán y su suelo hablamos, lo más probable es que la caña de azúcar sea lo primero que se le venga a
Tsawotaj, la miel silvestre del pueblo Wichí
Wichí quiere decir “gente” en el idioma de su gente. Aquella que, conocedora de su ancestral legado, también es conocedora de su mundo, de su
Brasil en Argentina, la alegría es compartida
Dicen que el que mucho abarca, poco aprieta. Y lo cierto es que los oriundos de Brasil abarcan poco por estos pagos: constituyen apenas el
Francia en Argentina, a la luz del buen sabor
Francia era el más honroso de los espejos, el cristal desde el que verse con las proporciones justas, ideales. Y desde esta orilla, Buenos Aires
