Revuelto Gramajo, con portación de apellido
26 agosto, 2015
Clásico con mayúsculas de la gastronomía porteña, presencia infaltable en el menú de cuanto bodegón se erija en nuestra Buenos
Autóctona
Empanadas federales, con la divisa puesta
18 agosto, 2015
Salteñas, sanjuaninas, riojanas, santiagueñas, tucumanas… ¿bonaerenses? No, federales. El plato que supo sacar lustre a las bondades culinarias de más
Calentita la humita… ¡la casa invita!
26 mayo, 2015
Militando el altiplano puneño y merodeando las estrechas callejuelas de las quebradas. Desandando las tupidas nuboselvas y contagiando el encanto
Guiso de papa lisa con chalona, ¡y que viva Jujuy!
16 mayo, 2015
Desde la cocina de Doña Leticia Beatriz Guzmán, jujeña de pura cepa, un tentador olorcito comienza a colarse por las
Chipa caliente, hambre mete
28 abril, 2015
“No soy de aquí ni soy de allá”, entonaba Facundo Cabral. Y bien que le cabe aquello a nuestra protagonista
A la Mazamoraaa…
24 abril, 2015
“Para pobres y para viejas sin dientes”. Sí, señores. Con ustedes, la mazamorra… y el típico canturreo con el que
Huevos de ñandú sobre vegetales
16 febrero, 2015
¿Usted sabe, parroquiano, que los huevos de ñandú pueden ser utilizados en la cocina? Por: Juan Pedro Demuru Ingredientes: (Para 5
Un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a su compañero
28 enero, 2015
Como una de las tantas herencias traídas por la inmigración, el puchero es una comida que acompaña desde antaño y
Receta del Locro
28 diciembre, 2014
Antes de arrancar El locro es un plato bastante simple para hacer, pero lleva tiempo y mucha paciencia. ¡Ojo, se
Empanada Entrerriana
28 diciembre, 2014
Antes de arrancar Se recomienda hacer el relleno y la masa con anticipación, y armar las empanadas con sus invitados
Curanto, y que arda la tierra
21 junio, 2014
Si la adversidad pone a prueba el ingenio del hombre, los Mapuches (habitantes originarios de la Patagonia) sí que se
