Cynar, el regreso del amargo
7 diciembre, 2021
Señoras y señores, el Cynar está de vuelta. Y en el más literal de los sentidos. Lejos de toda caducidad,
Gastronomía
Pizza frita, una napolitana en la alfombra roja
5 diciembre, 2021
Alguna vez le comentamos que la pizza napolitana era la madre de todas las pizzas. Sí, pues su modo
Empanadas de jamón y queso, nobleza porteña
18 noviembre, 2021
Que de los persas a los árabes, de éstos a los españoles y el resto es historia conocida. Sí, las
Marche un yopará… ¡y adiós al Karaí!
18 noviembre, 2021
Si tras un duro invierno procura usted que no le falte el pan, este 01 de octubre haga marchar un
Tortillas santiagueñas, vuelta a las brasas
18 noviembre, 2021
¿Qué sólo de huevo y papas saben las tortillas? Nada de eso, pues las sartenes lejos están de ser las
Tarantela, música para el paladar
18 noviembre, 2021
Si algo en común tienen el postre de la fecha y la homónima danza napolitana, no es más que la
Sabayón: a sobra de yemas, claras abstenerse
18 noviembre, 2021
Sabayón, sambayón o como a usted más le guste. Pues los verdaderos orígenes de esta tradicional crema italiana nos dicen
Postre borracho, un paso de moscato
18 noviembre, 2021
Si las bondades de nuestro viejo y querido moscato lo convierten en ideal compañero de la pizza y la fainá,
Napolitana, el nombre de la pizza
18 noviembre, 2021
¿Es la pizza napolitana una variedad de pizza? ¿O será que es ella la madre de todas las restantes? Claro,
Mondongo, toda una panzada
18 noviembre, 2021
En su versión guisada, una invernal argentinada. Aunque, si de etimologías se trata, el mondongo acusa raíces africanas. Derivado del
Mistela: mézclame que me gusta
18 noviembre, 2021
¿Vino o licor? Suave y hasta digestiva, la mistela huye de los encasillamientos, pero esconde en su sólo nombre el
Mantecol, dulzura del Olimpo
18 noviembre, 2021
¿Que si gran parte de nuestro acervo gastronómico se lo debemos a la tanada que cruzó el océano hacia fines
