¿Y si le decimos que la Stevia es un ancestral endulzante guaraní? Porque si ha de endulzar, que sea con Ka’a he’e, una joyita americana.
Corrientes
Pasaje Santos Discépolo, un abordaje al ayer
De vía ferroviaria a calleja non santa, el pasaje Santos Discépolo esconde tanta historia como su sinuoso trazado le permite. Pase y camine.
Al pan, pan y a la caña… panela
Elaborada a partir de la “panificación” de jugo de caña cocido, la panela es dulzura, sabor y nutrición sin rodeos.
Mamón, manjar tropical y litoral
Llegado desde el Caribe, el mamón es tradición culinaria guaraní. Pase, lea y descubra toda la dulzura de este manjar litoral.
Teatro Odeón, con pena y olvido
Teatro, música, política, literatura…y olvido. Todo ello se dio cita en el Teatro Odeón y su mítico complejo, hoy desaparecido.
Mandioca, el tubérculo futurista
La mandioca asoma como un cultivo de desarrollo productivo y resistencia frente al cambio climático. ¿Dónde? ¡En Argentina!
Tabaco nacional, la joyita agropecuaria
La producción de tabaco es una de las más importantes actividades agropecuarias del país. Pase y descubra un cultivo digno de buen lustre.
Hasta que se oiga tereré
La onomatopeya que da nombre a esta infusión ya es un hit sudamericano. Historia y ritual del mate que no sabe de pavas, sino de hielo.
Taza, taza… ¡marche un té con masas!
Milenario y ceremonioso, el té ha anclado en suelo nacional a pura sabor, aroma y tradición. Aquí, el derrotero de un grande.
Chipa caliente, hambre mete
Tierna y crujiente a la vez, la Chipa alza la bandera de la cocina litoraleña. De sus raíces guaraníes y jesuitas a la conquista nacional.
Porrón y cuenta nueva, ¡que salga otra ginebra!
Del campo y su gauchaje a las bohemia porteña. La ginebra y sus más de tres siglos ardiendo en gargantas nacionales. Que pase el que sigue.
El Abasto del morocho
Concebido como mercado mayorista, el Abasto sería barrio y mito de arrabal. Carlos Gardel, su hijo pródigo, lo hizo posible.