insólito

Mascar y hacer Chicha

Arraigada en su antepasado prehispánico, la chicha es una invitación a re descubrir los ritos y costumbres americanas. Una bebida, un elemento de culto y una clara demostración de ingenio en materia culinaria. Sí, la chicha tiene su técnica; esa que reviste más secretos que sus propios ingredientes. Una cuestión de raíz Para empezar a …

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Bota de potro: toda una gauchada

Si del ingenio del gaucho hablamos, la bota de potro es un claro ejemplo de ello. Es que si el dinero no alcanzaba para comprar alpargatas, la imaginación debía entrar en acción. Y así lo hizo… ¿Cómo calzarse sin gastar dinero? Utilizando la materia prima que más abundaba en el campo: el caballo. Sí, de …

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La Ñ resiste al daño de que la borren con un puño

Una letra auténticamente nuestra es la Ñ que se originó como una necesidad de expresión pese a la resistencia que han ejercido y aún siguen ejerciendo ciertos procesos automatizados que no saben cómo asimilarla. Para que la Real Academia Española aceptara la idiosincrasia de esta letra se tuvo que esperar a la segunda edición de …

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No estamos para «tirar manteca al techo»

Hubo una argentina dividida, allá por los años 20 y dentro de ese marco de desigualdades tuvo origen la hoy tan popular frase “tirar manteca al techo”. Claro que al ser un dicho popular y de tan grande apropiamiento social a lo largo de los años se difundieron al menos dos versiones acerca del real …

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Martina de Céspedes, una pulpera extraordinaria

Las calles de San Telmo se llenaron de sangre y fuego el 5 de julio de 1807. Buenos Aires se defendía con bravura del ataque del ejército inglés y su intento de colonización con todo lo que hubiera a mano: fusiles, armas de fuego, espadas, cuchillos, piedras y agua hirviendo. ¿Nos olvidamos de algo más? Sí, …

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